Ingrédients (pour un plat de 8 parts):

6 oeufs

60g de sucre

250g de mascarpone

4 sticks de toblerone

20cl de lait demi écrémé

une trentaine de biscuits à la cuillère

pépites de chocolat (facultatif)

1 pincée de sel

Réalisation:

Faites fondre 3 sticks de toblerone coupés en morceaux avec le lait. Laissez ensuite refroidir le liquide chocolaté.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un grand saladier, blanchissez les jaunes d'oeufs en les mélangeant avec le sucre. Rajoutez le mascarpone.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ajoutez les blancs en neige au mélange de mascarpone par petites portions. Aidez-vous d'une spatule pour mélanger sans casser les blancs.

Trempez les biscuits dans le lait au toblerone et tapissez un plat avec ces derniers. Recouvrez avec une bonne couche de crème. Parsemez de pépite de chocolat (facultatif).

Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des biscuits et de la crème.

Saupoudrez de toblerone que vous aurez râpé directement au dessus du plat à l'aide d'une mandoline ou d'une râpe à fromage "moulin" (c'est plus simple).

Gardez au frais au moins 2h avant de déguster. Le mieux étant d'attendre le lendemain...si vous résistez!

bonne dégustation!

Esméralda