Ingrédients (pour 12 tartelettes) :
40 bonbons banane,
20cl de crème liquide entière,
1 pâte sablée,
100g de chocolat pâtissier
Réalisation:
Préchauffez le four à 220°C. Etalez la pâte sur le plan de travail. Posez un mini-moule à tarte (ou une tasse) à l’envers sur la pâte et découpez des cercles 1cm autour du rebord. Procédez ainsi sur toute la pâte pour obtenir environ 12 tartelettes.
Mettez du papier sulfurisé au fond des petits moules ou sur une grande plaque si vous ne disposez d’aucun moule.
Déposez un cercle de pâte par moule en fonçant les bords de la pâte.
En absence de moule, posez les cercles de pâte sur la plaque en veillant à bien faire des rebords assez hauts. Faites cuire complètement la pâte à blanc (parsemez de fèves ou haricots secs pour ne pas qu’elle lève trop).
Pendant ce temps dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat en morceaux dans la crème.
Humidifiez légèrement les bonbons bananes et faites-les fondre au micro-onde à puissance moyenne par tranche de 30s , en remuant après chaque intervalle.
Lorsque les bonbons banane prennent l’aspect d’une mousse, mélangez avec le chocolat jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Lorsque les fonds des tartelettes sont cuits, sortez-les du four et déposez une à deux cuillères à soupe du mélange au centre. Remettez le tout à cuire pendant cinq minutes.
Laissez refroidir avant la dégustation.
Le conseil en plus: les bonbons bananes ont tendance à gonfler à la cuisson d’où l’intérêt de faire le mélange choco-banane avant d’enfourner. Il faut toujours éviter de mettre les bonbons entiers au four car ils feraient déborder la préparation.
Esméralda
