Tartelettes After Eight

Ingrédients
(pour 12 tartelettes) : 
12 chocolats after eight^®,
20cl de crème liquide entière,
1 pâte sablée,
100g de chocolat pâtissier,
1 œuf


Réalisation:
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte sur le plan de travail. Posez un mini-moule à tarte (ou une tasse) à l’envers sur la pâte et découpez des cercles 1cm autour du rebord. Procédez ainsi sur toute la pâte pour obtenir environ 12 tartelettes.
Mettez du papier sulfurisé au fond des petits moules ou sur une grande plaque si vous ne disposez d’aucun moule.
Déposez un cercle de pâte par moule en fonçant les bords de la pâte.
En absence de moule, posez les cercles de pâte sur la plaque en veillant à bien faire des rebords assez hauts. Faites  cuire complètement la pâte à blanc (parsemez de fèves ou haricots secs pour ne pas qu’elle lève trop).
Pendant ce temps dans une casserole, faites fondre le chocolat en morceaux dans la crème sur feu doux. Laissez tiédir.
Dans un bol, battez l’œuf et incorporez-le, hors du feu, au chocolat fondu.  Lorsque les tartelettes sont cuites, sortez-les du four et déposez un after eight^® au centre. Recouvrez du mélange choco-crème et remettez à cuire pendant une dizaine de minutes. Laissez refroidir avant la dégustation..

Esméralda