Ingrédients:

une pâte brisée

1 sachet de 500g de fruits de mers congelés

20cl de crème fraiche épaisse entière

emmental rapé

Réalisation:

Préchauffez le four à 180°C. Dans une poële chaude, faites décongeler les fruits de mer sans ajouter de matière grasse. Eliminez l'eau dès que les fruits de mers sont décongelés (à peu près 5-10min). Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire encore 5-10minutes jusqu'à la formation de grosses bulles dans la poële. Cela signifie que la crême a bien réduit. Vous pouvez poivrer mais il est inutile de saler car les fruits de mer sont en général assez salés.

Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte et recouvrez avec le mélange. Saupoudrez de fromage rapé selon vos envies.

Enfournez et laissez cuire 20-30min selon votre four.

Contrôlez la cuisson de la pâte; elle doit être dorée.

Esméralda