Ingrédients:

150g de beurre à T°C ambiante

150g +100g de sucre

220g + 150g d'amande en poudre

200g de farine

100g de sucre

30g de nougatine (facultatif)

2 oeufs

1 pincée de sel

45g de lait 1/2 écrémé

1cs d'arôme amande amère

Réalisation:

Faites chauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, couper le beurre en petits dés. Ajoutez petit à petit et en mélangeant avec le bout des doigts, 150g de sucre, la farine, la nougatine (facultatif) et 220g de poudre d'amande.

Etalez la pâte ainsi obtenu dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson.

Faites cuire la pâte à blanc une quinzaine de minute.

Pendant ce temps, dans un saladier, montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre, le reste des amandes, le lait et l'arôme amande amère.

Réunissez ensuite les 2 appareils délicatement.

Recouvrez la pâte cuite avec le mélange et laisser cuire 15-20 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

Esméralda