Ingrédients:
1kg de courge
130g de sucre roux
70g de sucre blanc
5cl d'eau de fleur d'oranger
zeste de citron
1 pâte brisée (recette ici)

Réalisation de la recette:
Faites cuire la courge dans une cocotte minute ou un autocuiseur en gardant la peau. Lorsque la courge est cuite, laissez la refroidir puis épluchez-la.Une fois cuite, la peau s'enlèvera bien plus facilement que crue. Enlevez l'eau rendue par la courge à l'aide d'une passoire. Remettez la courge dans un saladier et écrasez-la avec une fourchette ou à l'aide d'un presse purée. Enelvez au fur et à meusre l'eau rendue par la courge. Laissez égoutter dans une passoire.
Pendant ce temps,préparez la pâte brisée en suivant les instructions en ajoutant juste un zeste de citron (facultatif).
Une dernière fois écrasez bien la courge dans la passoire pour retirer complètement l'eau. Mélangez ensuite la courge avec l'eau de fleur d'oranger et le sucre dans un saladier.
Faites préchauffer le four à 180°C.
Etalez la pâte et dressez dans un plat à tarte. Recouvrir de la préparation à la courge.
Enfournez et cuisez la tarte pendant 45min à 1h selon votre four.
Laissez refroidir avant de déguster.

Esméralda