- 250 g de beurre
- 125 g de jus de citron
- le zeste d'un citron
- 250 g de sucre
- 250 g d'oeufs ( entre 4 et 5 oeufs )
- 1 pâte brisée
Précuire à blanc la pâte, pendant 25 à 30 min au four à 180 °C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le jus de citron et le zeste. Laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre au fouet. Ajouter le beurre fondu au mélange oeufs-sucre et remettre le tout dans la casserole à chauffer, jusqu'à l'obtention d'un léger bouillon.
Verser cette préparation dans le fond de tarte précuit et laisser refroidir.
