Ingrédients pour 2 personnes:
25cl de lait demi écrémé, 50g de tapioca, 30g de sucre à la violette


Recette:
Faites chauffer le lait dans une casserole et aux premières ébullitions, ajoutez le tapioca en pluie. Laissez cuire 5minutes environ en ne cessant pas de remuer avec une spatule en bois. Stoppez ensuite la cuisson et ajoutez le sucre à la violette hors du feu. Mélangez pour bien homogénéiser la couleur et dressez dans deux grands verres. Dégustez tiède ou complètement refroidi selon vos goûts.



Esméralda, sucre à la violette offert par



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