Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de brocolis surgelés
250 g de petits pois surgelés
2 L d’eau
Bouillon de légumes
1 C.S de pâte de curry rouge
1 c.c d’ail en poudre
125 g de mascarpone
3 C.S de sauce soja
½ c.c de sel
Poivre
Du persil pour la déco
Faites cuire les légumes dans les 2 litres de bouillon de légumes et le sel.
Losque les légumes sont tendres, sortez la casserole hors du feu . Ajoutez la sauce soja , la pâte de curry rouge, la mascarpone, le poivre et l’ail en poudre. A l’aide d’un mixeur, mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une soupe bien homogène. Versez dans les bols et mettez quelques feuilles de persil pour la petite touche déco .
Marie
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