Ingrédients pour 2 personnes:
- 500g de betteraves cuites
- eau
- 1 c.s d'huile d'olive bio
- 200 ml de lait d'avoine bio
- 2 c.c de Fleurs d'épices bio Bonne Humeur,
- sel, poivre
Coupez les betteraves en petits morceaux et versez les dans une casserole. Remplissez d'eau la casserole, jusqu'à ce que les betteraves soient juste recouvertes et faites chauffer jusqu'à ébullition.
Ajoutez du sel ( 1 pincée, ou plus selon votre gout) . A l'aide d'un mixeur, broyer les betteraves jusqu'à obtenir un liquide bien homogène. Ajoutez l'huile d'olive ( pour apporter de l'onctuosité), le poivre et le lait d'avoine . Mixez à nouveau.
Servez dans les bols et parsemez le dessus de la soupe de Fleurs d'épices bio Bonne Humeur (ce qui soulignera l étonnant contraste gustatif entre ce mélande de fleurs et d'épices et la douceur de ce velouté ).
