Ingrédients:
1 tablette de chocolat patissier
1/3 de litre de lait entier
50g de semoule fine
20g de sucre
10g de cacao non sucré
Réalisation
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Etalez le chocolat dans les moules en silicone avec une maryse bien souple ou un pinceau alimentaire. Enlevez le surplus de chocolat pour avoir une pelicule suffisamment épaisse et homogène. Eliminez les bulles d'air en tapotant le moule. Laissez durcir complètement au frais.
Quand les coques sont durcies, décollez légèrement les rebords du moule pour faciliter le démoulage le temps venu.
Portez le lait à ébullition. Ajoutez en pluie la semoule, le sucre et le cacao et remuez bien. Faites cuire la semoule le temps indiqué sur l'emballage sans cesser de remuer.
Lorsque la semoule est cuite,remplissez les coques de chocolat. Remettez au frais jusqu'à complet refroidissement.
Démoulez délicatement dans les assiettes de service et dégustez!
Esméralda
