Ingrédients:
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre glace
100 g de beurre à température ambiante
200 g de farine
1 pincée de sel
25 g de poudre d'amande
1 œuf
pâte d'amande de la couleur de votre choix
sucre coloré, vermicelles, etc... (facultatif)
emportes pièces
Réalisation
Travaillez le beurre en pommade à la spatule ou comme moi dans le bol du robot pâtissier. Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé pour obtenir un mélange bien lisse.
Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amandes et la pincée de sel sans trop travailler la pâte.
Battez l'oeuf et incorporez à la pâte.
Lorsque les ingrédients sont bien amalgamés, vous obtiendrez une belle boule. Filmez-la et laissez reposer au frais au moins 30 min.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180° et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
Etalez la pâte sur votre plan de travail est découpez les formes souhaitées avec vos emportes pièces. Attention si vous utilisez plusieurs formes différentes il faudra regrouper les sablés par taille équivalente afin de ne pas trop cuire les plus petits sablés.
Laissez cuire une dizaine de minutes. Les sablés ne doivent pas colorer.
Laissez refroidi les sablés cuits sur une grille.
Pendant ce temps, étalez la pâte d'amande sur le plan de travail (avec du sucre glace si besoin). Découpez autant de formes que de sablés déjà cuits.
Collez la pâte d'amande sur les sablés soit en pressant avec la paume de la main soit avec de la colle alimentaire.
Terminez la décoration avec du sucre coloré ou des vermicelles si vous le souhaitez.
et voilà, un vrai jeu d'enfant!! et d'ailleurs je réalise très souvent cette recette avec me petite fille de 2 ans!
Esméralda
