Poulet aux bonbons citron

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes )
15 bonbons durs au citron
100 ml d'eau
2 oeufs
4 filets de poulet
4 c.s. de farine
6 c.s. de chapelure fine
2 c.s. d'huile de tournesol
 
Faites fondre les bonbons dans l'eau à feu doux.
Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette dans une assiette creuse. Placez la farine dans un sac plastique alimentaire et dans une autre assiette creuse, la chapelure fine.
Prenez les filets de poulet et enfarinez-les uniformément en les mettant dans le sac contenant la farine. Recouvrez les , en entier de l'omelette et ensuite recouvrez les de chapelure fine, en les enroulant dans les assiettes contenant ces différents ingrédients.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, une fois qu’elle est bien chaude, placez les filets dedans et faites cuire la viande. Coupez les filets en tranches de 1 cm environ. Replacez les filets dans la poêle.
Versez le sirop de bonbons au citron sur les filets de poulet et laissez cuire 7 min environ, le temps que la sauce au citron épaississe.
 
Accompagnez ce plat avec du riz basmati.
 
Marie