Ingrédients (pour une douzaines de grands pancakes)

4 oeufs

1/3 de litre lait 1/2 écrémé

300g de farine fluide

1/2 sachet de levure chimique

2 sachets de sucre vanillé

50g de sucre semoule

1 pincée de sel

6 + 2 carambars au caramel

Réalisation:

faites fondre 6 Carambar dans le lait en remuant bien. Filtrez et laisser refroidir.

Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le lait au carambar et mélangez bien.

Montez les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel. Ajoutez petit à petit avec une maryse le blanc en neige à la pâte aux Carambars.

Découpez les 2 carambars restants avec des ciseaux alimentaires en tout petits morceaux et gardez-les à part.

faites chauffer de l'huile neutre dans une poële pour cuire les pancakes. Versez une louche de pâte et parsemez d'éclats de Carambars. Dès que des bulles se forment à la surface, retournez le pancake pour terminer la cuisson.

Vous obtiendrez des pancakes bien aérés!

Esméralda