Pain d'épices aux bonbons Batna

 

 

Ingrédients :
3 œufs moyens,
80g de beurre,
240g de farine tamisée,
1 sachet de levure chimique,
220g de sucre semoule,
2c.c. de cannelle,
1c.c. de gingembre,
1 c.c. de cardamome,
½ c.c. de muscade,
1 gousse de vanille,
20 bonbons Batna^®


Réalisation:
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Faites fondre le beurre puis ajoutez la farine tamisée. Remuez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérez les grains noirs à l’aide de la pointe d’un couteau et ajoutez-les à l’appareil. Rajoutez toutes les autres épices au mélange. Avec une paire de ciseaux, coupez les bonbons batna^® en deux. Transvasez l’appareil dans un moule préalablement beurré. Avant d’enfourner, dispersez les bonbons à la surface. Laissez cuire une trentaine de minutes. Vérifier la cuisson en trempant la pointe du couteau qui doit ressortir sèche. Servez tiède ou froid.

Esméralda