Ce qu’il nous faut: ( pour une quinzaine de muffins)
15 carambars
150g de farine
120g de sucre
75g de beurre
75g de crème fraîche allégée
3 oeufs
10cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
2 pommes
2 pincées de fleur de sel
En pratique:
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre les carambars dans le lait & le beurre. Dans une jatte, mélanger la farine avec le sucre, les oeufs, la crème, la levure, la fleur de sel. Eplucher les pommes & les couper en petits morceaux. Les ajouter à la préparation.
Surveiller la fonte des carambars en mélangeant régulièrement. Une fois le caramel fondu, laisser tièdir hors du feu.
Ajouter la préparation au caramel à la pâte précédente.
Remplir au 3/4 des moules à muffins ou des caissettes individuelles & mettre au four pour 18 à 20 minutes.
