Ingrédients pour la pâte à muffins:
- 200g de poires coupées en dés
- 1/2 C.S de jus de citron
- 100g + 1/2 C.S de sirop d'erable
- 250 g de beurre fondu
- 200g de sucre
- 300g de farine
- 250 g de pourdre d'amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour le crumble:
- 25 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine
-30 g de sucre complet de canne
- 90 g de beurre
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger les dés de poires , le jus de citron ainsi que la 1/2 C.S de sirop d érable.
Dans un saladier, fouetterles oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange coommence à blanchir. Ajouter la farine, le sel et la levure, la poudre d'amandes .Bien mélanger. Puis pour finir incorporer le beurre. La pâte à muffins est prête.
Pour le crumble. placer tous les ingrédients dans un récipient et mélanger le tout à la main afin d'obtenir tout plein de petits morceaux de pâte ( attention de ne pas trop malaxer pour ne pas obtenir une boule de pâte)
Dans des moules à muffins, verser de la pâte à 1/3 de la hauteur du moule. Ajouter par dessus quelques dés de poire, puis finir avec une couche de pâte à muffins.
Parsemer de crumbles aux amandes sur le dessus.
Enfourner pendant 20 min environ.
Bonne dégustation!
Marie,
