Madeleines aux bonbons stoptou
Ingrédients (pour 8-10 madeleines):
2 œufs,
80g de sucre,
100g de farine,
1c.c. de levure chimique,
50g de beurre,
15g de stoptou®
Réalisation:
Broyez les stoptou® très finement à l’aide d’un mixer et réservez. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Rajoutez progressivement la farine tamisée puis le beurre. Lorsque le mélange est homogène et sans grumeaux, rajoutez la poudre de bonbons. Réservez au frais pendant au moins 1h, l’idéal étant une nuit. Préchauffez le four à 180°C. Cuisez les madeleines une quinzaine de minutes.
Le petit conseil en plus:
c’est grâce au choc thermique entre la sortie du réfrigérateur et le four que la bosse de la madeleine va se former. Il faut donc sortir la pâte au dernier moment et la conserver au frais entre chaque fournée.
Esméralda
