Le kamut® , nom commercial d'une variété de blé ( le blé de Khorosan), qui existe déja depuis environ 5000 ans, proviendrait à l'origine d' Egypte et de Mésopotamie et serait actuellement cultivé en Amérique du nord.
Il est plus conséquent que le blé dur de par sa taille ( 2 à 3 fois plus grand ) et de par sa valeur nutritive (plus de protéines, de minéraux, ..etc..)
Il a un petit goût de noix et s’utilise comme le blé dur.
