Ingrédients pour 2 personnes :

400 g de boeuf à braiser coupés en cubes

2 oignons

2 gousses d'ail

100 ml d'huile d'Olive

300 ml de vin rouge ( Bordeaux par ex )

200 g d'Olives

2 tomates ( ou 8 tomates cerises )

1/2 c.c de cumin

1 feuille de laurier

sel (facultatif), poivre

Emincez les oignons et l'ail en petit morceaux.

Faites chauffer l' huile dans une casserole et faite revenir les oignons.

Ajoutez les morceaux de boeuf et faites les revenir sur toutes ses faces.

Versez le vin, puis l'ail et les tomates coupées préalablement en dés.

Ajoutez ensuite, les olives, le cumin et la feuille de Laurier. Ajoutez de l'eau jusqu'à complète immersion des aliments.

Laissez la viande mijoter au minimum 2 heures à feu moyen ( plus elle cuit, plus tendre sera la viande).

Poivrez et salez selon votre goût avant de servir.

Bonne dégustation!

Marie,