La pâte à tartiner MARSHMALLOW FLUFF
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Image http://www.marshmallowfluff.com

Description du produit

 Le Marshmallow Fluff est conditionné en pot plastique de 213g transparent avec couvercle rouge. Sa composition est assez simple avec du sirop de maïs, du sirop de glucose, de l’œuf et de la vanille.
 

Dégustation

Un peu d’histoire.

En 1917, Archibald Query vivant à Sommerville préparait une pâte de guimauve dans sa cuisine et la vendait en porte à porte. Avec les restrictions de la seconde guerre mondiale, il ferma boutique mais il vendit sa recette 500 dollards à deux hommes, H. Allen Durkee et Fred L. Mower qui se sont associés dans les années 20. Ils avaient d’abord appelé la recette "Toot Sweet Marshmallow Fluff", finalement raccourci à « Marshmallow Fluff ».

A leur tour, Ils préparaient leur produit la nuit et le vendaient en porte à porte la journée. 10 ans plus tard, ils étaient les plus gros distributeurs de crème de guimauve dans la nouvelle Angleterre, nécessitant une manufacture 3 fois plus grande pour leur production et l’engagement de 8 collaborateurs.

Et puis la seconde guerre mondiale est arrivée avec de nouveau des restrictions sur le sucre et des réquisition de bâtiments jusqu’en 1947 date à laquelle l’emballage du produit fut modifié selon les résultats d’un sondage auprès des femmes aux foyers.

Depuis les années 50, les changements se sont surtout opérés au niveau des bâtiments de la manufacture, sur la réduction des coûts…mais la recette reste inchangée pour le régal de tous !

Cuisiner le Fluff

Image http://www.marshmallowfluff.com

Parmi les recettes les plus mangées aux Etats-Unis, on peut compter le FlufferNutter qui est un sandwich de Fluff, de beurre de cacahuète entre 2 tranches de mie de pain…Pour y avoir goûté sur place, je confirme que c’est un régal !
Le « Marshmallow Fluff » est beaucoup utilisé dans des recettes de certains livres ou magazines. Certaines sont disponibles et téléchargeables sur le site officiel à l’adresse : http://www.marshmallowfluff.com/pages/recipe_favorites.html

Les points de vente