Entrée de betteraves chaudes avec son confit d'oignons

 

Ingrédients:

 

2 belles grosses betteraves

2 oignons

2 c.c de sucre de canne

1 C.S de vinaigre balsamique

1 C.S de beurre

 

 

 

Cuire les betteraves à l'eau.( 20 minutes environ dans une cocotte minute)

Pendant ce temps-là, éplucher et émincer les oignons.

Faites les revenir dans une poêle avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils confisent.

Ajouter ensuite, le sucre et le vinaigre et mélanger bien. Reserver.

Eplucher les betteraves et les couper en fines lamelles

Les éplucher, et les couper en fines lamelles .

Servir les betteraves avec du confit d'oignons.

 

Marie

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