Ingrédients (pour 3 gros bols ):

- 6 carottes (bio de préférence)

- 1 patate douce (bio de préférence)

- 1 L de lait de soja (J'ai pris "Biosoy" ; je trouve que son goût reste assez discret)

- 1 c.c. de bouillon de boeuf (bio de préférence)

- 1 c.c de bouillon de légumes (bio de préférence)

- 1 c.c de curcuma en poudre (bio de préférence)

Eplucher la patate douce et les carottes. Les rincer à l'eau.

Couper en morceaux la patate et les carottes. Les mettre dans une casserole. Ajouter le lait de soja, le bouillon

de légumes et le bouillon de boeuf.

Ajouter le curcuma et faire cuire 30 min . 

Mixer le tout et ajouter un verre d'eau (facultatif) pour désaipaissir le velouté , tout en continuant à mixer.

C'est prêt !

Bonne dégustation !

Marie,