Ingrédients (pour 8-9 donuts)
1 sachet de levure boulangère sèche
10cl de lait demi écrémé
250g de farine
35g de beurre mou
30g de sucre en poudre
une pincée de sel
1 oeuf
100g de Tagada (environ une vingtaine de maxi Tagada)
100g de lait concentré sucré
vermicelles colorées
huile pour friture
 
Réalisation:
1) Faites chauffer le lait sans bouillir. Mélangez le lait avec la levure et laissez buller la levure quelques minutes.
2) la pâte:
Avec Machine à pain: Ajoutez le liquide au fond de la cuve de la MAP puis l'oeuf, la farine, le sucre, le sel et le beurre en dés. Choisissez le programme de votre MAP qui permet de faire des pâtes levées (pour moi c'est tout simplement "pâte") et laissez-la travailler!
Sans Machine à pain: Dans un saladier, mélangez l'oeuf et le sucre. Ajoutez le sel et la farine. Incorporez petit à petit le mélange lait/levure et pétrissez. Terminez avec le beurre en dés. Pétrissez jusqu'à ce qu'il soit totalement incorporé. Couvrez d'un torchon et laissez lever la pâte plusieurs heures. Elle doit au moins doubler de volume.

3) le façonnage
Etalez la pâte sur plan de travail fariné de manière à ce qu'elle fasse 1 à 2 cm d'épaisseur. Découpez les donuts à l'emporte pièce à donut ou avec un mug pour le cercle extérieur et un bouchon en plastique pour le centre. Laissez lever les donuts encore 15-30 minutes.
 
4) la cuisson
Cuisez les donuts 2-3 minutes sur chaque face afin qu'ils soient bien gonflés et dorés. Egouttez-les soigneusement et déposez-les sur du papier absorbant. Une fois que les beignets sont tous cuits, épongez le surplus d'huile une nouvelle fois.
 
5) le glaçage
Humidifiez légèrement les fraises Tagada et faites-les fondre au four à micro ondes par étape de 10s. Les fraises vont gonfler. Lorsqu'elle sont fondues, ajoutez le lait concentré et mélangez bien. Etalez aussitôt le glaçage sur les donuts avec une cuillère et saupoudrez de vermicelles colorées.
 
Et voilà, à vous de jouer!
 
Esméralda