Epluchez les pommes et coupez-les en dés. Faites revenir les pommes dans une poèle avec le beurre. Au bout de quelques minutes, rajoutez le
sucre à la violette et l'eau. Laissez complètement évaporer l'eau en remuant de temps en temps afin que ls pommes soient complètement cuites. Lorsque l'eau est totalement évaporée, laissez caramélisez pendant 30secondes le sucre à la violette. Laissez refroidir.
Pendant ce temps écrasez grossièrement les biscuits Sprits. Dressez ensuite en mettant au faond de chaque verre une couche épaisse de pomems et une couche de biscuits émiettés. terminez la préparation avec quelques
pétales de violette cristallisées.
