Ingrédients pour la pâte à chou:
330 ml d'eau
6 g de sel
15 g de sucre
130 g de beurre
160 g de farine
5 oeufs
Pour la pâte à choux, Chauffez dans une casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre jusqu'à ébullition. Ensuite, ajoutez en une seule fois la farine et mélangez bien le tout en ajoutant un à un les oeufs. La pâte épaissie.
Preparez une douille en incroporant la pâte à choux dedans . Faites des boules plutôt ovales et des "2" , à l'aide de la douille sur une plaque, contenant du papier de cuisson ou une plaque en silicone, comme sur la photo ci-dessous:
et cuisez les choux à 220°C jusqu'à ce que les choux montent et soient bien dorés, c'est à dire environ 20 min.
Ingrédients pour la crème patissière au Kinder
14 Kinder Maxi
200 ml de lait
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre brun
30 g de fécule de maïs
25 g de beurre
1/2 gousse de vanille
Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait avec la demi gousse de vanille, où on aura préalablement gratté la gousse et mis les graines dans le lait.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule et mélangez bien le tout. Versez le tiers du lait , au mélange d'oeufs, fouettez et versez le tout dans le lait restant et remettez à chauffer, en continuant à fouetter énergiquement . Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez le beurre et remuez bien le tout. Réservez la crème et laissez-la refroidir.
Faites fondre au bain-marie les Kinder Maxi, coupés en morceaux.
Versez les Kinder fondus dans la crème patissière, tout en mélangeant bien .
Vous devez obtenir une crème bien homogène:
Laissez refroidir la crème patissière et reservez-la au frais pendant une heure.
Pour faire le montage du cygne, je me suis aidée de cette vidéo,
Pour cela, il suffit de couper horizontalement les boules ovales en 2, qui feront le corps du cygne.
On réserve une moitié et avec l'autre moitié on la coupe bien au milieu, en 2, dans le sens de la longueur, pour les ailes
A l'aide d'une poche à douille, on tartine généreusement de crème patissière, la moitié de la pâte à chou, que l'on avit réservé, on place la pâte à chou en forme de "2" ainsi que les ailes.
Voilà, c'est prêt à être dégusté !
Bonne dégustation
Marie
