Ingrédients:

250g de mascarpone

40g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

25cl de lait de coco

50g de noix de coco râpée

Réalisation:

Détendez le mascarpone avec le lait de coco dans un saladier. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé ainsi que la noix de coco râpée. Ajoutez la farine tamisée puis les oeufs préalablement battus.

Laissez cuier au bain marie à 180°C pendant 30-45minutes selon votre four.

Gardez au frais au moins 3h avant de déguster, l'idéal etant d'attendre le lendemain...

Esméralda