Crème aux bonbons violettes

Ingrédients ( pour 6 personnes ):
10 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
1 L de lait
200g de bonbons à la violette

 
Préchauffez le four à 200 °C.
Faites chauffer le lait et ajouter les bonbons dedans pour qu'ils fondent. Laissez refroidir un peu.
Blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre en fouettant énergiquement. Versez dedans le lait refroidi. Mélangez au fouet et écumez . Mettez dans des pots allant au four. Placez les pots dans un grand plat rempli à mi-hauteur d'eau bouillante ( au Bain-Marie). Et cuire à couvert environ 30 min.


Marie