Cookies briochés aux pralines roses
Par Estelle
Ingrédients pour environ 15 cookies :
 
- 190 gr de farine
- 60 gr de sucre
- 1 oeuf
- 3 càs de crème liquide
- 1,5 càs de Philadelphia
- 3 gouttes de colorant alimentaire rouge
- 2/3 d'un sachet de levure chimique
- 100 gr de Pralines Roses concassées


 
 
 
 Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter alors la crème liquide, ainsi que le Philadelphia (passé 10 secondes au micro-ondes, ce qui permet d'alléger sa texture, et donc de le travailler plus facilement). Bien mélanger le tout.

 J'ai choisit d'ajouter quelques gouttes de colorant rouge, afin de rosir mes cookies. 3 gouttes de colorant n'apportent pas une couleur très soutenue. A vous de doser selon vos envie, j'ai préféré garder un rose très pâle, pour trancher avec les pralines concassées.

Introduire la levure chimique à la farine, puis incorporer 2/3 de ce mélange à la préparation précédente.
Ajouter les pralines concassées, puis terminer avec la farine restante. Selon la consistance de la pâte obtenue, il est possible d'ajouter de la farine.

Former plusieurs boules de taille moyenne, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis les aplatir avec la pomme de la main.

Enfourner alors à four chaud, 185°C, pour 10 minutes.

 
Estelle

 



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