Ingrédients (pour 25 caramels):

240g de lait concentré sucré

30g de noix de coco rapée plus 20g pour enrober

Réalisation:

Dans une casserolel ANTIADHESIVE, faites chauffer le lait concentré sucré avec la noix de coco sans cesser de remuer. Il faut éviter que cela ne brûle!

A un moment, il va se former une pâte car le lait va commencer à se décolelr des parois. Il faut continuer ainsi à bien remuer avec la spatule et à ramener la pâte des bords vers le centre. A lafin, vous obtiendrez prqtiauement une boule autour de votre spatule.

Stoppez la cuisson.

Laissez tièdir un peu et ensuite formez les caramels enter vos doigts (attention à ne pas vous brûler!!)  et roulez-les dans la noix de coco. Vous pouvez les déposer dans des caissettes ou les emballer comme des bonbons.

Esméralda